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Erva extremamente cheirosa de sabor picante e amargo. Por seu sabor marcante, deve ser usado com moderação.
Propriedades:
- broncoespamódico
- espectorante
- digestivo
- cicatrizante
- estimulante
Funções Terapêuticas:
- como infusão adoçada com mel, combate a tosse
Partes Usadas:
Folhas e flores.
Pode ser encontrado fresco, seco ou moído.
Uso Geral
As folhas secas servem para repelir traças, quando usadas na confecção de saches.
Uso indicado em alimentos:
(deve ser adicionado aos alimentos no final do cozimento)
- carne de porco
- aves
- peixe
- carne assada
- patês
- guisados
- sopas
- purês
- molhos italianos
As folhas devem ser retiradas dos pratos antes de servir.
É um tempero muito usado pelos franceses, e torna-se um ingrediente indispensável na sopa de ostras.
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