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Ingredientes:
4 xícaras de folhas de espinafre - lavadas e batidas no liquidificador
2 xícaras de leite de arroz ou de soja caseiro
2 colheres de sopa de manteiga orgânica
1 cebola pequena picada
5 colheres de sopa de farinha de arroz
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Doure a cebola na manteiga orgânica derretida, junte o espinafre, a farinha, o sal e o leite. Misture. Espere levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe até o espinafre ficar amolecido, deve engrossar bastante. Sirva quente acompanhado de arroz e vegetais. Além de servido como acompanhamento, pode ser usado em sopas ou como recheio de tortas e panquecas.
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