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Ingredientes:
6 tomates cortados em cubinhos sem pele e sem sementes;
1/2 xícara (chá) de cheiro verde;
1 cebola média cortada em cubinhos;
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas;
3 ovos inteiros;
1/2 xícara (chá) de azeite;
1 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 dentes de alho amassados;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Sal e pimenta à gosto;
Modo de Preparo:
Coloque numa vasilha o tomate, o cheiro verde, a cebola, a azeitona, o alho, o sal, a pimenta, os ovos, o óleo e misture bem;
Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó peneirado e o queijo ralado. Misture até formar uma massa dura;
Junte o leite até obter uma papa
grossa;
Coloque numa forma redonda com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo;
Leve para o forno pré-aquecido em temperatura alta.
Sugestão: pode-se enriquecer com milho verde ou outros vegetais.
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