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Ingredientes
2 xícaras (chá) de vagens picadas
2 cenouras picadas
sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga orgânica
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho socado
1 colher (sopa) de salsa picadinha
50 gramas de queijo ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 ovos
Modo de Preparo:
Cozinhe as vagens e as cenouras em água e sal. Escorra e junte manteiga orgânica, cebola e alho. Deixe refogando, mexendo por 3 minutos. Retire do fogo. Junte a salsa, o queijo ralado (se desejar) e a farinha de rosca. Misture bem. Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, sempre batendo até misturar bem. Adicione os legumes refogados e mexa lentamente até ficar bem misturado. Asse em pirex untado e polvilhado com farinha de rosca por uns 20 minutos (enfie uma faca no meio da massa, se sair limpa, está pronto).
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